Description
Poulet curry coco + riz, façon créole : le poulet est revenu d’abord avec oignon, ail, gingembre et un peu de thym, puis mijoté dans un mélange de curry madras et de lait de coco. Résultat : une sauce très parfumée, ronde, presque veloutée grâce à la coco, mais avec le peps du curry et une légère chaleur du piment.
Le riz blanc joue le rôle d’éponge : il absorbe la sauce coco-curry et équilibre le côté épicé. En bouche tu as :
- le fondant du poulet,
- le côté crémeux/salé/sucré du lait de coco,
- le parfum du curry et des herbes fraîches,
- une pointe de feu du piment.
C’est réconfortant, généreux, solaire, typique d’une table créole maison. 🌶🍗🥥🍚
