Le couscous créole est une variante du plat traditionnel originaire du Maghreb, influencée par les saveurs et les ingrédients typiques des Caraïbes. Il se compose de semoule de blé fine, servie avec une gamme variée d’ingrédients locaux tels que du poisson, des crevettes, ou des morceaux de viande comme du poulet ou du porc.