Porc · crevettes · bœuf · agneau · saumon
Tikka massala
Émincé mijoté au garam masala.
Cuisine créole · fait maison
Nos Mets
Des recettes inspirées de la Guadeloupe, des épices généreuses et une cuisine maison pensée pour l’emporté, les repas en famille et vos événements.
Les spécialités
Les recettes qui font voyager.
Les propositions peuvent évoluer selon les semaines et les disponibilités. Consultez le menu hebdomadaire pour voir ce qui est proposé actuellement.
Poulet · agneau · bœuf · porc
Colombo
Viande mijotée avec un mélange d’épices aux accents antillais.
Poulet
Émincé citron, curry & romarin
Émincé de volaille cuisiné avec jus de citron, curry et romarin frais.
Poulet
Poulet sauce soja & huître
Cuisse de poulet cuisinée avec soja, sauce huître et oignons.
Poulet
Poulet frit sauce chien
Morceaux de poulet frit servis avec une sauce créole à base de piment, citron et ciboulette.
Bœuf
Émincé de bœuf au basilic
Émincé de bœuf cuisiné avec sauce soja, basilic thaï et oignons.
Crevettes
Crevettes curry lait de coco
Crevettes cuisinées dans un mélange onctueux de lait de coco et curry.
Bœuf
Ragoût de bœuf créole
Bœuf mijoté avec carottes, pommes de terre et piments antillais.
Poulet
Tajine poulet citron & olives
Cuisse de poulet mijotée avec curcuma, citron et olives.
Poisson
Court-bouillon de poisson
Darne de daurade mijotée dans une sauce tomate, oignon et citron.
Porc
Rougail saucisse
Saucisse fumée ou diot cuite dans une sauce tomate, curcuma et oignons.
Porc & bœuf
Hachis Parmentier d’igname
Purée d’igname avec chair à saucisse, bœuf haché et tomate, gratinée avec panure.
PorcLactose & gluten
Gratin de christophine
Christophine gratinée accompagnée de chair à saucisse aux épices créoles.
CrevettesGluten
Dombrés de crevettes
Crevettes en sauce tomate, oignons, piments végétariens et petites boulettes de farine.
PoissonLactose
Brandade de morue
Purée de pommes de terre mélangée à un émincé de morue en sauce créole.
Poulet · bœuf · agneau · poisson · crevette · porc
Tandoori
Viande ou poisson mariné dans une sauce aux épices indiennes.
Viande ou poissonGluten
Bokit
Le célèbre sandwich antillais chaud dans un pain frit.
Poulet
Poulet boucané
Cuisse de poulet marinée puis cuite à l’étouffée au barbecue au charbon.
La Karukera sur la route
Nous avons aussi un Food Truck.
La Karukera peut aussi venir à votre rencontre avec son Food Truck. Pour connaître les prochaines sorties ou parler d’une prestation, contactez-nous directement.
Nous contacter
